Le blog de DaveGastronomie, recettes, vins et restaurants autour de Lausanne2024-03-18T17:41:19+01:00All Rights Reserved blogSpiritHautetforthttp://www.daveblog.ch/Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlThibault Marchand: «L’élimination m’a donné une gifle»tag:www.daveblog.ch,2024-03-18:64901592024-03-18T17:39:16+01:002024-03-18T17:39:16+01:00 Le chef du Zingue à Orbe revient sur sa défaite au premier épisode. Mais il...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/00/00/1663488136.jpeg" alt=""/><p><strong>Le chef du Zingue à Orbe revient sur sa défaite au premier épisode. Mais il reste une chance pour lui… </strong>(article paru dans 24 heures du 14 mars 2024, photo Pierre Olivier/M6)<br /><strong> </strong></p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlHuit nouveaux Mérites culinaires suisses, ça a de la gueuletag:www.daveblog.ch,2024-03-11:64890772024-03-11T15:53:03+01:002024-03-11T15:51:00+01:00 Pour la cinquième fois cette année, les Mérites culinaires suisses ont été...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/02/01/2145202773.jpg" alt=""/><p><strong>Pour la cinquième fois cette année, les Mérites culinaires suisses ont été décernés à Berne par le conseiller fédéral Guy Parmelin. Un Genevois, quatre Vaudois, trois Alémaniques et un Tessinois ont eu droit au foulard rouge qui les honore.</strong></p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlLe pâtissier champion Cédric Pilloud rêve en douceur de temps libretag:www.daveblog.ch,2024-03-08:64886372024-03-08T11:23:37+01:002024-03-09T11:20:00+01:00 Après un restaurant, le confiseur fou de concours vient d’ouvrir une...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/02/00/1609105424.jpeg" alt=""/><p><strong>Après un restaurant, le confiseur fou de concours vient d’ouvrir une deuxième boutique à Chavornay.</strong><br />(article paru dans 24 heures du 8 mars 2024, photo Patrick Martin)</p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlAnti-gaspillage: trois chefs étoilés cuisinent les invendustag:www.daveblog.ch,2024-03-08:64886362024-03-08T11:19:53+01:002024-03-08T11:19:53+01:00 Franck Giovannini, Guy Ravet et Marie Robert cuisinent des aliments prêts à...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/02/01/3980871481.jpeg" alt=""/><p><strong>Franck Giovannini, Guy Ravet et Marie Robert cuisinent des aliments prêts à être jetés pour sensibiliser les gens aux 2,8 millions de tonnes de nourriture gaspillée chaque année.<br /><br /></strong>(photo: Franck Giovannini inspectant des légumes récupérés par Table Suisse, photo Florian Cella. Article paru dans 24 heures le 8 mars 2024)</p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlLes vins vaudois se présentent à Zurichtag:www.daveblog.ch,2024-02-28:64873732024-02-28T17:19:25+01:002024-02-28T17:19:25+01:00 Les vins vaudois retournent tenir salon à Zurich. Ce sera le 4 mars...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/01/00/2538341177.jpg" alt=""/><p><strong>Les vins vaudois retournent tenir salon à Zurich. Ce sera le 4 mars prochain, au bar-restaurant Smith and de Luma. L'occasion pour 25 vignerons de présenter leur production à un public averti. </strong>(photo @Sladjana Kauffmann)</p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlY aura-t-il bientôt des amandes en Suisse?tag:www.daveblog.ch,2024-02-14:64851632024-02-14T10:11:23+01:002024-02-14T10:11:23+01:00 L'Agroscope de Breitenhof (BL) mène des essais de plantation de 27 variétés...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/00/01/2433128840.jpg" alt=""/><p><strong>L'Agroscope de Breitenhof (BL) mène des essais de plantation de 27 variétés d'amandier pour lancer éventuellement une production nationale, bénéficiant des effets du réchauffement climatique. Ce serait idéal pour nos vergers à hautes tiges.</strong></p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlDéçu, Gérard Rabaey vend son Pont de Brenttag:www.daveblog.ch,2024-02-14:64851622024-02-14T09:59:02+01:002024-02-14T09:59:02+01:00 Le propriétaire du mythique restaurant des hauts de Montreux a eu trop de...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/01/02/1935950118.jpg" alt=""/><p><strong>Le propriétaire du mythique restaurant des hauts de Montreux a eu trop de soucis avec ses précédents locataires partis en faillite.</strong><br />(article paru dans 24 heures du 8 février, photo d'archive de Vanessa Cardoso).</p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlSe former aux vins de Lavaux, à tous les vins de Lavauxtag:www.daveblog.ch,2024-02-07:64841262024-02-14T17:48:16+01:002024-02-07T11:49:00+01:00 Quatre soirées indépendantes proposent de (re)découvrir la diversité des...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/01/01/1970975472.jpg" alt=""/><p><strong>Quatre soirées indépendantes proposent de (re)découvrir la diversité des vins de Lavaux, avec l'Ecole du vin de Changins, au Vinorama. Tout cela a forcément un certain prix.</strong> (photo Lavaux Vinorama).</p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlChez Nathalie Favre, la passion du vin l'a finalement emportétag:www.daveblog.ch,2024-02-06:64839832024-02-06T13:08:00+01:002024-02-06T13:08:00+01:00 La nouvelle secrétaire générale de l’Association pour la promotion du...
<img src="https://size.blogspirit.net/daveblog.ch/www/600/media/01/01/2871551402.jpg" alt=""/><p><strong>La nouvelle secrétaire générale de l’Association pour la promotion du chasselas a suivi un parcours original pour en arriver là.</strong><br />(Portrait paru dans 24 heures du 6 février 2024, photo Odile Meylan).<br /><strong> </strong></p>
Davehttp://www.daveblog.ch/about.htmlUne nouvelle Madame Truffe Vaudoisetag:www.daveblog.ch,2024-01-31:64829422024-01-31T09:51:47+01:002024-02-01T09:44:00+01:00 Elles sont quatre, les associations qui défendent la filière truffière...
<p><strong><img id="media-6508823" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://www.daveblog.ch/media/00/00/3853777519.jpg" alt="isabelle-ravet-panorama-mollens.jpg" />Elles sont quatre, les associations qui défendent la filière truffière suisse, et particulièrement nord-vaudoise. Elles ont désormais nommé une cheffe de projet pour leur développement, en la personne d'Isabelle Ravet, fille et soeur de, au bénéfice d'une belle expérience.</strong></p>